Tàu Hũ Chiên Giòn

Tác giả:

-1 hộp tofu, loại mềm (soft tofu )

-1 gói bột áo (loại để làm tôm lăn bột,tempura cũng được)
-vài tép hành lá
-1 cái trứng
-nước tương, dầu ăn, ớt đường v.v

Mở hộp tofu ra, nhớ múc cho khéo, vì rất dễ vỡ, nếu có đồ múc kem thì tốt, nhẹ nhàng lăn sơ qua bột áo cho đều, cho vào chảo dầu đang sôi chiên vàng (giống như mình chiên cà-rem) thấy vàng vừa là được không để lâu lắm.. vớt ra đỉa..

Hành lá cắt 2 đầu lấy chính giữa nửa xanh nửa trắng củng lăn bột cho vào chiên giòn, cũng đừng cho cháy quá vừa thối trải lên trên tofu đả chiên khi nảy..xong.

Nước chấm: nước tương hay xì dầu đập vào một trứng gà lấy tròng trắng không thôi bỏ tròng đỏ quậy đều thêm đường và tí nước cho vừa ăn, hành lá cắt khúc xé mỏng trộn chung vào nước chấm thích cay thì cho thêm ớt vào…

Nhớ khi ăn nóng mới ngon nhưng coi chừng phỏng lưỡi vì tofu mềm bên trong nóng rất lâu tuy ở ngoài nhìn không thấy khói..

Xong một chiều thứ ba… chúc vui-

Thảo luận cho bài: "Tàu Hũ Chiên Giòn"