Tàu Hũ Xào Thịt Bầm

Tác giả:

Hôm nay Bí Bếp mời ACE làm một món ăn thuộc dạng nhanh, gọn, ngon, rẻ và không đòi hỏi kỹ thuật cao mà đa số chúng ta đều có thể làm được khá dễ dàng. 

Nguyên liệu:

– 1 miếng tàu hủ (loại cứng – firm tofu)
– 4 oz thịt heo xay
– 3 cây hành lá (thái dài cỡ 1″)
– 1 tsp gừng xay
– 1 tsp tỏi bằm
– 1 tsp hành hương xay
– 1 tsp ớt bột
– 1/3 tsp tiêu bột
– 1/2 tsp dầu mè
– 1 Tsp dầu hào
– 1 Tsp xì dầu
– 2 Tsps dầu nấu ăn
– 1/2 tsp bột năng
– 1/3 cup nước gà (hoặc thế bằng nước lạnh) 

Cách làm:


Đĩa tàu hủ + gia vị sữa soạn sẵn

* Tàu hủ thái miếng cỡ 1/2″ X 1″ để sẵn. Hòa bột năng cùng nước gà (hoặc nước lạnh), khuấy đều. Ướp thịt heo xay chung với 1 Tsp dầu hào + 1/2 tsp dầu mè + 1/2 tsp tiêu bột.


Đĩa Tàu Hủ Xào Thịt Bằm vừa nấu xong!

* Cho 2 Tsps dầu ăn vào chảo nóng (high heat). Cho gừng, hành, tỏi tao cho thơm vàng; cho thịt heo + ớt bột vào tao nhanh khoảng 2-3 phút cho săn chín xong cho tàu hủ + 1 Tsp xì dầu vào trộn gấp cho đều hầu tránh làm vỡ nát các miếng tàu hủ (folding action bằng cách dùng một spatula loại mềm) khoảng 1 phút xong cho 1/2 cup nước gà pha bột năng vào đun thêm khoảng 1/2 phút xong tắt lửa mới cho hành lá xanh vào trộn đều đổ ra đĩa là xong.

Mời ACE thưởng thức! 

 

Thảo luận cho bài: "Tàu Hũ Xào Thịt Bầm"