Tempura – Món ăn Nhật Bản

Tác giả:

– 12-16 con tôm tươi cỡ vừa, bóc vỏ, chừa đuôi, rửa sạch, để ráo.

– 500 g phi lê cá hồi, thái miếng mỏng.

– 1 củ sen tươi, thái khoanh dày 1 cm.

– 1 lon ngô non đóng hộp, đổ ra, để ráo.

– 3 cây boa rô (poireau).

– 8 củ hành tươi.

– 250 g nấm trắng búp, dùng khăn lau sạch.

– 1 củ cải trắng.

– Gừng tươi.

– 3 chén dầu ăn.

– ½ chén dầu vừng.

– 1 trứng vịt.

– 1 cốc nước lạnh.

– Bột nổi.

– ¾ chén bột mì.

Bột chiên: đánh trứng với ít nước lạnh, cho nổi. Cho bột nổi và bột mì vào, trộn đều sền sệt là vừa.

Xếp tất cả vào khay, bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng.

Dầu sôi, nhúng từng miếng thực phẩm vào bột, chiên vàng từng miếng một.

Thưởng thức:

Dùng với nước xốt tương ớt, mỗi người tự chiên và dùng ngay.

Thảo luận cho bài: "Tempura – Món ăn Nhật Bản"