Tép Rang Dừa

Tác giả:

500gr tép bạc đất ( còn gọi là tôm đất )

200gr dừa nạo sẵn.
Nước mắm, đường , muối, tiêu , tỏi , đầu hành, bột ngọt
Vài trái dưa leo tươi

Tép rửa sạch, lấy kéo cắt nửa đầu va rút chỉ đen ra.
Bỏ nước ấm vô dừa vắt lấy một chén nước cốt.
Bắt chảo lên bếp, cho vô 3 muỗng dầu, bỏ vài đầu hành đập dập vô cho thơm. Đổ tép vô xào qua lại cho săn, bỏ thêm 2 muỗng cafe nước mắm ngon, 2 muỗng cafe đường , 1 muỗng cafe muối, một chút bột ngọt nếu thích. Nếm lại cho vừa ăn. Đảo đều tay và rưới từ từ nước cốt dừa vô. Tiếp tục cho đến khi hết. Lúc này tép vàng và bóng màu dừa…..
Đem xuống bày ra dĩa, xếp chung với dưa leo cho đẹp. Ăn với cơm nóng. Vừa béo vừa thơm mùi nước cốt dừa. Đây là món đặc sản xứ dừa.

Chúc bạn thành công.

Thảo luận cho bài: "Tép Rang Dừa"