Thị bò kho cay

Tác giả:

81af0bbfbb957825b1ce0269baf417b4

Thành phần

  • 850 g thịt bò
  • 1.5 thìa canh dầu olive
  • 2 cây hành lá thái đoạn vừa
  • 1 mẩu gừng thái lát
  • 5-6 tép tỏi bóc vỏ, đập dập
  • 1 bông hồi hương
  • 3 thìa cà phê ớt bột
  • 1 thìa canh rượu nấu ăn
  • 1 thìa canh xì dầu
  • 1/4 thìa cà phê đường
  • 1/3 thìa cà phê muối

Hướng dẫn

  • 1. Thịt bò thái miếng vuông dày, ngâm nước lạnh 30 phút rồi vớt ra để ráo.
  • 2. Làm nóng chảo cùng 1.5 thìa canh dầu ăn trên lửa to, cho thịt bò vào xào qua cho đến khi thịt bò có màu nâu vàng.
  • 3. Sau đó, cho hành lá, tỏi, gừng thái lát, hoa hồi hương, ớt bột vào xào cùng thịt bò trong khoảng 30 giây.
  • 4. Đổ 1 bát tô nước vào chảo rồi thêm rượu nấu ăn, xì dầu, đường, muối vào, đun sôi.
  • 5. Đậy vung rồi kho trong khoảng 1.5 tiếng, thỉnh thoảng đảo thịt, khi thấy nước xốt cạn chỉ còn 1/4 là được. Múc thịt ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng

Thảo luận cho bài: "Thị bò kho cay"