Thịt ba chỉ kho khoai tây

Tác giả:

54e8db6df1ad7fb795767a465c75bc95

Thành phần

  • 300 g thịt lợn
  • 5 củ Khoai tây nhỏ
  • 2 thìa cà phê muối
  • 2 thìa cà phê đường
  • 1 thìa canh nước mắm
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu
  • 300 ml nước dừa
  • 3 cọng hành lá
  • 1 củ hành khô
  • 2 thìa canh dầu điều mầu

Hướng dẫn

  • 1. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cho vào bát thịt một ít muối, một thìa nhỏ đường, một ít hạt tiêu, ướp khoảng 1 tiếng.
  • 2. Khoai tây bi gọt vỏ, rửa sạch, ngâm vào âu nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó vớt khoai ra rửa lại cho thật sạch.
  • 3. Đun nóng màu dầu điều, phi hành thơm, cho thịt ba chỉ vào xào săn lại.
  • 4. Rưới một ít nước mắm vào nồi thịt, đun lửa lớn đến khi thịt sôi bùng lên thì đun lại lửa nhỏ, đun khoảng 5-8 phút thì cho tiếp khoai tây vào đun cùng.
  • 5. Đun lửa nhỏ, thêm nước dừa tươi hay nước lạnh xâm xấp mặt thịt, đun sôi, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt.
  • 6. Đun đến khi nồi thịt gần cạn nước, thịt ba chỉ và khoai tây thấm gia vị, (chú ý vì khoai tây rất dễ thấm gia vị), bạn nếm lại vừa ăn.
  • 7. Tắt bếp, thêm ít hành lá đã thái nhỏ vào nồi thịt, múc ra đĩa rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt, dùng làm món mặn ăn với cơm

Thảo luận cho bài: "Thịt ba chỉ kho khoai tây"