Thịt ba chỉ khoai môn hấp chao

Tác giả:

67a5406d66465920b03be793c45c557b

Thành phần

  • 600 g thịt lợn ba chỉ
  • 1 củ khoai môn vừa
  • 2 thìa canh xì dầu
  • 6-8 củ hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn
  • 4 tép tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
  • 2 viên chao
  • 2 thìa canh dầu vừng
  • 1 thìa canh dầu hào
  • 1/2 thìa cà phê ớt bột
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu

Hướng dẫn

  • 1. Khoai môn gọt vỏ, thái miếng vừa rồi rán qua trong khoảng 3-4 phút.
  • 2. Luộc qua thịt ba chỉ khoảng 10-15 phút, vớt ra để ráo.
  • 3. Ướp cả dải thịt với xì dầu rồi rán qua cho đến khi thịt có màu nâu thì gắp ra, thái miếng bằng miếng khoai.
  • 4. Làm nóng chảo cùng 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành và tỏi rồi cho thịt ba chỉ, khoai môn và 2 viên chao vào, đảo đều. Sau đó thêm dầu hào, xì dầu, bột ớt, dầu vừng. Tiếp tục xào cẩn thận để tránh làm vỡ thịt và khoai khoảng 1 phút cho đến khi gia vị bám đều lên các nguyên liệu.
  • 5. Xếp thịt và khoai vào tô rồi hấp cách thủy khoảng 1-2 tiếng.

Thảo luận cho bài: "Thịt ba chỉ khoai môn hấp chao"