Thịt bò bọc khoai tây nghiền

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 450g thịt bò xay
  • 15g bơ
  • 2 muỗng súp dầu ăn
  • 1 củ hành tây băm nhỏ
  • Tỏi băm
  • 2 muỗng nước tương
  • 1 muỗng cần tây băm nhỏ
  • 1/4 muỗng lá thơm tổng hợp
  • Tiêu muối
  • 500ml nước dùng gà
  • ½ cà chua nghiền
  • ¼ củ cà-rốt
  • Bột năng

Bạt khoai

  • 1kg khoai tây
  • 6 muỗng súp kem tươi
  • 40g bơ
  • 2 quả trứng
  • 75g pho-mát bào
Cách làm

Thịt bò bọc khoai tây nghiền 1

  • Cho dầu vào chảo cho nóng, cho bơ hành tây và tỏi vào xào khoảng 5 phút.
  • Cho bò vào xào cho tới khi săn, cho tiếp nước dùng, cà-rốt băm, lá thơm, bột cà chua, sốt nước tương vào rồi đun nhỏ lửa khoảng 25 phút cho mềm bò. Cuối cùng cho bột năng vào cho sánh lại.
  • Khoai tây cắt nhỏ, ngâm nước, luộc qua với một chút muối. Để ráo nước, đem nghiền trộn cùng lòng đỏ trứng, kem tươi, sữa tươi.
  • Cho ½ hỗn hợp khoai tây nghiền vào khay cho bò lên trên sau đó cho nốt phần khoai tây còn lại lên, rắc pho-mát bột cho vào lò nướng 200oC cho pho-mát vàng.

Thảo luận cho bài: "Thịt bò bọc khoai tây nghiền"