Thịt bò kho dưa chua

Tác giả:

(chuẩn bị cho 4 phần ăn) 

500 gr thịt bò -3quả cà chua – Dưa cải chua(nên chọn một cây lớn hoặt khoảng 3 chén dưa cải muối chua) -Gia vị – Mở – 1 quả ớt vàng Đà Lạt – Củ cải để trang trí.

1.Nên chọn mua thịt bò thăn, vì khi kho với dưa sẻ rất mềm. Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp gia vị và hành củ giã nhỏ.

2.Dưa muối chua nên rửa sơ qua với nước lạnh, cắt từng miếng nhỏ khoảng 2-3 cm, để ráo nước.

3.Cà chua rửa sạch, cắt hoặc 8 tùy quả. Ớt Đà lạt bổ đôi, bỏ hạt, xắt sợi; củ cải đỏ cắt đôi để trang trị

4. Phi thơm hành với mỡ với dầu rồi cho cà chua vào đảo qua, tiếp đến cho cải chua. Nêm vào chút gia vị và đậy nắm lại, đun khoảng 20 phút sau đó mở nắp ra đảo dưa cho thấm cho tiếp thịt bò vào xào tiếp tục đun thêm khoảng 20 phút nữa để phần dưa mềm và thấm đều

5. Ớt, củ cải đỏ xếp thàm từng dìm của đĩa, tiếp đó xếp cà chua thành từng vòng rồi xếp và dưa cải lên.

Thảo luận cho bài: "Thịt bò kho dưa chua"