Thịt bò xào khoai

Tác giả:

Nguyên liệu

200g thịt bò

2 củ khoai tây

1 quả cà chua

1 quả ớt Đà Lạt xanh

3 tép tỏi

Gia vị (Muối. tiêu, hạt nêm, đường, nước tương) vừa đủ

Cách làm

thit-bo-xao-khoai-tay

– Thịt bò rửa sạch, thấm cho khô. Cắt miếng.

– Ướp thịt bò với một chút muối, tiêu, tỏi băm. Đảo đều và để ngấm gia vị khoảng 15 phút

– Cắt ớt Đà Lạt ra thành các miếng dài theo chiều dọc của quả ớt, bề dầy khoảng 1cm.

– Cà chua bổ cau.

–  Khoai Tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, để ráo bớt nước.

– Khoai Tây chiên 2 lửa cho giòn vớt ra đĩa .

– Cho một chút dầu ăn vào chảo, đun nóng, thêm tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào chảo,  Không đảo mà dàn thịt trên mặt chảo để thịt khô hơi xém cạnh. để lửa to. Khi thịt đã đủ săn vớt phần thịt ra, trút thịt lại vào tô nước ướp.

– Thêm dầu ăn vào chảo cho ớt Đà Lạt vào xào lửa to tới khi rau củ chín mềm.

– Dồn rau củ ra một góc chảo, cho cà chua vào xào, khi cà chua chín mềm thì cho Khoai tây vào xào lẫn cùng rau củ.

– Cho thịt bò và nước ướp vào lại chảo. Xào chín phần nước ướp, nêm vừa ăn.

Cho ra đĩa và trang trí là cả nhà cùng xơi!!!

Thảo luận cho bài: "Thịt bò xào khoai"