Thịt bò xào với cam

Tác giả:

Nguyên liệu: 

– 0,5kg thịt bò mềm, thái mỏng, 3 tép tỏi, đập nát
– 1 thìa cafe muối
– 1 thìa tiêu trắng
– 3 muỗng canh bột năng
– 1 chén dầu (để chiên)
– 1 muỗng canh dầu (để xào)
– Vỏ màu vàng của 2 trái cam tươi, băm nhỏ
– 1/2 chén xì dầu lên.
– 1/4 chén đường
– 4 muỗng canh giấm gạo
– 2 muỗng canh ớt khô, nghiền nát

Cách làm: Ướp thịt bò với tỏi, muối, và tiêu khoảng 5 phút. Nhúng thịt bò vào bột năng. Chờ chảo nóng cho dầu vào, chiên thịt bò có bao bột năng cho đến khi thịt vàng nâu. Vớt thịt bò để trên đĩa lót giấy.

Dùng chảo khác, xào vỏ cam với dầu ăn trên lửa vừa khoảng 1 phút. Trong nồi nhỏ, nấu hỗn hợp xì dầu, giấm, đường trên lửa nhỏ khoảng 10 phút. Xếp thịt bò chiên và vỏ cam xào qua vào đĩa, đổ nước lên trên hỗn hợp.

Trang trí với múi cam và ớt khô.

Thảo luận cho bài: "Thịt bò xào với cam"