Thịt chiên xào rau củ

Tác giả:

2013-03-21.09.20.07-thitlon

Thành phần

  • 300 g thịt thăn
  • Hành lá
  • nửa củ cà ốt
  • Rau cần tây
  • Muối
  • Hạt tiêu
  • Bột ngô
  • Đường
  • Nước tương
  • Giấm
  • Hạt nêm
  • Gừng

Hướng dẫn

  • 1. Rửa sạch rau cần tây, cắt khúc. Hành lá, cà rốt rồi thái sợi. Thịt lợn thăn cắt thành lát dày ướp chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút.
  • 2. Áo thịt qua một lớp bột ngô.
  • 3. Lấy một bát khác, trộn bột ngô với nước theo tỷ lệ 2:1 và một ít dầu ăn, trộn đều.
  • 4. Làm nóng dầu trong chảo rồi cho thịt đã được áo bột vào chiên một lượt.
  • 5. Chiên đến khi thịt vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
  • 6. Cho đường, nước tương, giấm, hạt nêm vào một bát nhỏ và khuấy đều.
  • 7. Tiếp tục làm nóng chút dầu ăn trong chảo rồi thêm gừng, hành lá và cà rốt thái sợi vào xào đều.
  • 8. Đổ thịt chiên và rau mùi cắt nhỏ vào, rưới nước xốt ở bước 6 vào đảo đều rồi tắt bếp. Lấy thịt ra đĩa, dùng nóng.

Thảo luận cho bài: "Thịt chiên xào rau củ"