Thịt chiên xào rau củ

Hướng dẫn

• 1. Rửa sạch rau cần tây, cắt khúc. Hành lá, cà rốt rồi thái sợi. Thịt lợn thăn cắt thành lát dày ướp chút muối và tiêu trong khoảng 15 phút.
• 2. Áo thịt qua một lớp bột ngô.
• 3. Lấy một bát khác, trộn bột ngô với nước theo tỷ lệ 2:1 và một ít dầu ăn, trộn đều.
• 4. Làm nóng dầu trong chảo rồi cho thịt đã được áo bột vào chiên một lượt.
• 5. Chiên đến khi thịt vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
• 6. Cho đường, nước tương, giấm, hạt nêm vào một bát nhỏ và khuấy đều.
• 7. Tiếp tục làm nóng chút dầu ăn trong chảo rồi thêm gừng, hành lá và cà rốt thái sợi vào xào đều.
• 8. Đổ thịt chiên và rau mùi cắt nhỏ vào, rưới nước xốt ở bước 6 vào đảo đều rồi tắt bếp. Lấy thịt ra đĩa, dùng nóng.