Thịt cuộn

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 4 lát thịt heo thăn mỏng, khoảng 85g mỗi miếng
  • 1/2 muỗng cà-phê muối (hoặc bột canh)
  • 1/4 muỗng cà-phê hạt tiêu đen
  • 4 muỗng súp mù tạt
  • 12 lát dưa bao tử muối
  • 1/2 chén hành tây, cắt nhỏ
  • 8 lát phô mai mozzarella
  • 1 muỗng cà-phê bột tỏi
  • 3 ly rượu vang trắng
  • 2 tép tỏi, cắt lát
  • 4 muỗng súp dầu thực vật

 

Cách làm

Thịt cuộn 1

  •  Đặt lát thịt thăn lên một chiếc thớt có giấy bóng lót dưới.

Thịt cuộn 2

  •  Cho thêm một lớp giấy bóng lên trên. Dùng chày đập mỏng miếng thịt.

Thịt cuộn 3

  •  Đập cho tới khi miếng thịt mỏng khoảng 0,3 cm. Rắc muối lên trên miếng thịt.

Thịt cuộn 4

  •  Tiếp tục rắc hạt tiêu và cho 1 muỗng canh mù tạt lên.

Thịt cuộn 5

  •  Quết đều mù tạt lên miếng thịt, cho thêm 6 miếng dưa nhỏ lên trên.

Thịt cuộn 6

  •  Cho thêm 1/4 số hành tây.
  •  Đặt lên trên miếng thịt 2 lát phô mai cắt mỏng.

Thịt cuộn 8

  •  Bắt đầu cuộn thịt lại.

Thịt cuộn 9

  •  Cuộn xong dùng 3 que tăm xâu qua thịt cho chắc chắn.

Thịt cuộn 10

  •  Cho mỡ vào trong một chiếc chảo nóng. Khi mỡ sôi già thì cho thịt cuộn vào chiên. Khoảng 1 phút lật một lần.

Thịt cuộn 11

  •  Sau khi thịt chín đều thì cho bột tỏi. Nấu trên lửa vừa cho tới khi tất cả đều vàng, 4-5 phút lại lật miếng thịt.
  •  Khi thịt cuộn vàng đều thì cho thêm rượu vang và tỏi vào. Đậy vung lại, giảm nhiệt xuống thấp.
Thịt cuộn 12

Thịt cuộn

  •  Hầm thịt cuộn trong khoảng 1 tiếng rưỡi hoặc cho tới khi thịt chín mềm.

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt cuộn này nhé.

Thảo luận cho bài: "Thịt cuộn"