Thịt gà kho nước dừa

Tác giả:

1428911773-gakhonuocdua8

Thành phần

  • 4 cái đùi gà chặt miếng vừa ăn
  • 15 g hỗn hợp gừng và vừng
  • 1 ít rau mùi
  • vừa đủ nước mắm
  • 15 ml tương ngọt
  • 7.5 ml dầu mè
  • 2.5 g hạt tiêu
  • 1.5 g hạt tiêu đen
  • 30 g tỏi băm
  • 2 quả ớt
  • 1 ít gừng tươi
  • 500 ml nước dừa tươi
  • vừa đủ dầu ăn

Hướng dẫn

  • 1. Trong một bát trộn lớn, trộn hỗn hợp gia vị gừng vừng, nước mắm, nước tương ngọt, dầu mè, hạt tiêu trắng, hạt tiêu đen, rau mùi, và tỏi. Sau đó cho thịt gà vào đảo đều để gia vị phủ đều thịt gà. Ướp thịt gà trong tủ lạnh.
  • 2. Trong một chảo không dính, làm nóng dầu thực vật, cho gừng thịt gà vào áp chảo mỗi bên 2 phút. Sau đó tắt bếp, để thịt gà lên đĩa, để 5 phút. Để riêng nước ướp gà.
  • 3. Trong một chảo, cho dầu thực vật vào, đun nóng. Thêm gừng tươi thái lát và ớt vào xào trong 1 phút. Say đó thêm nước ướp gia vị ướp gà lúc trước vào, rồi thêm nước dừa. Đun sôi hỗn hợp nước rồi cho gà vào trong chảo, đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút.
  • 4. Sau 45 phút – 1 giờ, nước dừa sẽ giảm một nửa. Lúc này thịt gà sẽ có màu nâu và thịt rất mềm. Sau đó, cho thịt gà ra đĩa, trang trí với rau mùi và ít hỗn hợp gia vị gừng vừng. Món thịt gà khi gừng vừng này ăn với cơm rất ngon!

Thảo luận cho bài: "Thịt gà kho nước dừa"