Thịt gà xào dưa cải chua

Tác giả:

416d03348fa23e3cc36515ecd95afa77

Thành phần

  • 300 g thịt gà phi lê
  • 100 g dưa cải chua
  • 1/2 quả bí ngòi
  • Muối
  • đường
  • Nước mắm
  • Gừng
  • Tỏi
  • Hành lá

Hướng dẫn

  • 1. Gừng, tỏi giã nhuyễn. Thịt gà rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn, trộn gừng, tỏi vào bát thịt gà, thêm một canh nhỏ nước mắm, một ít đường cát trắng, một thìa nhỏ muối, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
  • 2. Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho bớt mặn và chua, cắt khúc ngắn, để ráo.
  • 3. Bí ngòi rửa sạch, bỏ phần ruột, cắt lát xéo mỏng.
  • 4. Đun nóng một ít dầu ăn, phi tỏi thơm cho thịt gà vào xào chín, rưới vào một ít nước mắm. Dùng vung đậy kín, đun lửa nhỏ, khi đậy kín nắp thì phần thịt gà sẽ ra nước, xào đến khi thịt chín, gia vị vừa ý.
  • 5. Cho bí ngòi vào xào cùng, đảo nhẹ tay, xào tiếp thêm từ 5 đến 7 phút.
  • 6. Cho tiếp dưa cải chua vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, xào thêm khoảng 4 phút thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm

Thảo luận cho bài: "Thịt gà xào dưa cải chua"