Thịt hầm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 miếng thịt heo bụng
  • 5 cây hành tươi lấy cả củ
  • Lát gừng cắt mỏng
  • 500ml rượu trắng Trung Hoa
  • 1/4 chén nước tương
  • 60g đường phèn viên
  • 1/2 chén nước
Cách làm

Thịt hầm 1

  •  Thịt heo làm sạch, cho vào nồi, thêm nước vừa ngập mặt thịt, đun sôi cho đến khi thịt chín.
  •  Sau đó tắt bếp và vớt thịt ra để ráo và sửa sạch.

Thịt hầm 2

  •  Xếp gừng và hành dưới đấy nồi, trải đều, đặt thịt lợn lên trên, úp phần da xuống dưới.
  •  Cho tất cả các gia vị đã có bên trên vào và đun sôi trong vòng 2 giờ hoặc cho đến khi thịt mềm nhũn. Nhớ là đảo thịt để chín đều.

Thịt hầm 3

  • Tắt bếp và gắp thịt ra giá hấp, hấp trên nồi luộc vừa xong khoảng tầm 15 phút là vừa.
  •  Bỏ phần xương ở bụng thịt nếu có. Nước sốt đun cho đến khi sánh đặc.

Thịt hầm 4

  •  Bày thị ra đĩa, rót nước sốt lên trên và trang trí với một vài cọng hành hoặc hành lá cắt nhỏ.
Thịt hầm 5

Thịt hầm

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt hầm này nhé.

Thảo luận cho bài: "Thịt hầm"