Thịt Heo Kho… Coke!

Tác giả:

(cho 4-6 người ăn)

– 1 kg thịt heo (thái cỡ con cờ)
– 1 lon Coke
– 4 tép tỏi (đâm nhuyễn)
– 2 củ hành hương (thái nhỏ)
– 1 lóng gừng cỡ 1/2″ (bóc vỏ & đâm nhuyễn)
– 2 Tsp nước mắm
– 6-8 nấm rơm (thái lát)
– 4-6 hành lá (thái nhỏ)
– gia vị linh tinh (dầu ăn, tiêu, muối)

* Ướp sơ thịt heo với khoảng 1 tsp muối + 1/2 tsp tiêu bột. Dùng một nồi lớn, cho vào khoảng 1 thìa dầu ăn ở lửa cao; cho 1/2 phần thịt heo vào tao sơ khoảng 5-7 phút cho cháy vàng; sớt ra tô và cho phần thịt heo còn lại và cũng tao cho cháy vàng xong cho phần thịt heo đã tao sẵn chung vào nồi trở lại. Dời nồi ra khỏi bếp lửa, (nếu tiếp tục để trên bếp nóng, nước bọt sẽ trào); từ từ cho vào 1 lon Coke; Bắt nồi trở lại bếp, nước sôi, hạ lửa thấp, đậy nắp, hầm riu riu (cỡ medium low) thêm thừng 30 phút.

* Sau 30 phút, chúng ta cho vào phần tỏi, gừng, hành hương, và nấm, đậy nấp hầm tiếp thêm khoảng 40-50 phút, thịt mềm, nước hơi cô lại là xong. Cho thịt vào bát lớn hoặc đĩa lớn, rắc lên ít tiêu bột, điểm lên ít hành lá thái nhỏ là xọng Món nầy, dĩ nhiên nên múa đôi cùng… cơm trắng!

Thảo luận cho bài: "Thịt Heo Kho… Coke!"