Thịt kho

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300-400g thịt ba chỉ (thịt ba rọi) loại ngon
  • 5 củ hành, tỏi khô bóc vỏ đập dập băm nhỏ
  • 3 muỗng cà-phê đường nước mắm ngon
  • 1 chén nước dừa tươi, 1 chút nước màu dừa
  • 1 trái cam sành
  • Rau mùi
Cách làm

thit-kho

  • Thịt rửa sạch cho vào nồi nước sôi , để nhỏ lửa khoảng 5 phút, vớt ra rửa lại bằng nước lạnh, rồi cắt miếng.
  • Ứơp thịt với đường mang ra chỗ có gió phơi khoảng 30 phút -1 giờ (hoặc để ngăn mát tủ lạnh).
  • Phi thơm hành tỏi băm nhỏ, cho thịt đã ướp đường vào xào săn, tiếp theo là nước mắm, nước màu và cuối cùng là nước dừa tươi, đun nhỏ lửa đến khi cạn.
  • Đảo thịt cho săn là được (miếng thịt săn, phần mỡ trong ăn không còn vị ngán mà hơi sần sật).
  • Cam sành nạo bớt phần vỏ xanh bên ngoài cắt miếng (giữ lại chút phần tinh dầu vỏ cam nhé).
  • Khi ăn gắp 1 miếng thịt, 1 miếng cam, 1 chút rau mùi.

Chúc các bạn ngon miệng với món Thịt kho này nhé.

Thảo luận cho bài: "Thịt kho"