Thịt nguội ngũ vị

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g lườn vịt
  • 200g dạ dày heo
  • 200g thịt nạc vai heo
  • 100g nấm kim châm
  • 4 cái chân gà
  • 2 cánh hoa hồi
  • 2 muỗng súp nước tương
  • 1 miếng quế chi
  • 1 muỗng cà-phê nước tương đặc
  • 1 muỗng súp sa tế tôm
  • 1/2 trái thảo quả
  • 1/2 muỗng súp dầu hào
  • Rượu hoàng tửu
  • Gừng, bột tỏi, bột xá xíu, hạt nêm, hành lá
Cách làm
  •  Dạ dày heo sơ chế sạch, luộc chín mềm, cắt miếng dài.
  •  Nấm kim châm bỏ chân, rửa sạch, trụng qua nước sôi.
  •  Trộn đều dạ dày heo vói nấm kim châm, hạt nêm, sa tế tôm.

Thịt nguội ngũ vị 1

  •  Vịt nhúng qua nước sôi, phết xì dầu đặc lên da, chao qua dầu.
  •  Hồi, quế, thảo quả, gừng nướng qua, đập dập, cho vào nồi với nước tương, dầu hào, hành lá, vịt, om chín.

Thịt nguội ngũ vị 2

  •  Thịt heo ướp với bột tỏi, bột xá xíu, hạt nêm, dầu hào, chiên chín vàng, cắt mỏng.
  •  Chân gà bóp với hạt nêm, luộc chín, ngâm rượu hoàng tửu 10 phút, vớt ra, chặt miếng.
  •  Bày các nguyên liệu ra đĩa và thưởng thức.
Thịt nguội ngũ vị 3

Thịt nguội ngũ vị

Chúc các bạn ngon miệng với món thịt nguội ngũ vị này nhé.

Thảo luận cho bài: "Thịt nguội ngũ vị"