Thịt thăn nướng satay – xốt bơ lạc

Tác giả:

3045

Thành phần

  • 700 g thịt lợn
  • 1 củ riềng
  • 3-4 tép tỏi
  • 3-4 củ hành
  • 5 cây sả
  • 1 thìa súp bột nghệ
  • 1 thìa súp hạt mùi
  • 1 thìa súp đường
  • 1 thìa súp ớt bột
  • 1 thìa súp xì dầu
  • 1 thìa súp xốt dầu hào
  • 1 thìa súp dầu ăn
  • 1 thìa súp nước mắm
  • 3 tép tỏi
  • 2 củ hành
  • lá mùi
  • 1 thìa súp đường
  • 1 thìa súp cố me ngào
  • 1 thìa súp nước cốt dừa
  • 2 thìa súp

Hướng dẫn

  • 1. Cho hành, tỏi, giềng, xả (chỉ lấy phần lõi non) vào máy xay nhuyễn cùng với bột nghệ, hạt mùi, bột ớt, đường, xì dầu, dầu hào, dầu.
  • 2. Thịt lợn thái mỏng, cho vào ướp cùng hỗn hợp này. Để tủ lạnh qua đêm hoặc ướp ít nhất 8-10 tiếng.
  • 3. Cho thịt vào xiên và nướng cho đến khi thịt chín vàng.
  • 4. Me ngào cho vào hòa với 2/3 bát nước nóng, lọc bỏ bã. Hành tỏi băm nhỏ, cho vào phi vàng với ½ thìa cà phê dầu. Khi hành tỏi vàng thì cho nước me vào chảo, đun sôi.
  • 5. Cho nước mắm, đường và bơ đậu phộng vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp hơi sệt sệt. Cho nước cốt dừa vào, quấy đều và nhấc xuống. Rắc lá mùi lên trên hoặc băm nhỏ trộn với xốt.

Thảo luận cho bài: "Thịt thăn nướng satay – xốt bơ lạc"