Thịt Trừu Cuốn Lá Lốt

Tác giả:


Thưa Anh Chị Em:

Hầu hết chúng ta đều biết món Thịt Bò Cuốn Lá Lốt! Bên Mỹ, Úc, và các xứ ở châu Âu có món thịt trừu cũng khá thịnh thành! Bài thịt bò cuốn lá lốt được chuyễn thành món Thịt Trừu Cuốn Lá Lốt cũng rất ư là đặc thù Việt Nam (vì chúng ta dùng lá lốt) mà khó có ai là người nước ngoài dám dành bản quyền! “D]

Nguyên liệu:

– 1 lb thịt lamb chop (thái sợi)
– 1 tsp tỏi bằm
– 1 thanh sả (lấy phần lỏi mềm xay nhuyễn)
– 1/2 tsp ngũ vị hương
– 2-3 củ hành hương (đâm nhuyễn)
– 1/2 tsp tiêu bột
– 1/2 tsp bột ngọt
– 1/2 tsp muối
– 1 Thìa Maggie Sauce
– 1 tsp đường
– 1 Thìa dầu olive
– 2 gói lá lốt tươi
 


* Ướp thịt lamb đã thái chỉ (khỏi cần bằm nhỏ như thịt bò) chung với các thứ gia vị + dầu olive chừng 2 tiếng đồng hồ! Quấn thịt lamb trong lá lốt (cỡ ngón tay trỏ) và dùng lụi tre mà xiên thịt lamb (cỡ hai cuốn cho mỗi xiên thịt là đủ)!

* Nướng thịt lamb cuốn lá lốt thì chỉ nướng ở nhiệt độ thấp (medium heat) chừng 10-12 phút là thịt chín!

* Thịt lamb cuốn lá lốt chấm chung với nước mắm chua ngọt hay ăn kèm với bún tươi và rau sống cũng khá hấp dẫn!

 


Thảo luận cho bài: "Thịt Trừu Cuốn Lá Lốt"