Tôm càng bún đen

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g tôm càng
  • 100g bún đen
  • 4 con sò điệp
  • 4 muỗng cà-phê sốt kem cà ri
  • 50g xà lách xoong
  • Thì là, muối, tiêu, dầu ăn
  • Hành tây, cà chua, ớt đỏ, rau ngò, gừng, tỏi, lá cà ri tươi, kem nấu, nước cốt dừa, bơ
Cách làm

Tôm càng cuốn bún đen

  •  Tôm càng cua mua loại tươi ngon, rửa sạch để nguyên con ướp với chút muối, tiêu sau đó đem đút lò khoảng 4 phút.
  •  Bí hấp chín, nghiền nhuyễn.
  •  Sau khi tôm chín thì cuộn tôm với bún đen, bày ra đĩa và trải đều bí nghiền lên trên.
  •  Sò điệp đem áp chảo và đặt vào 4 góc đĩa.

Cách làm sốt cà ri kem

  •  Hành tây, cà chua, ớt đỏ cắt sợi. Rau ngò bằm nhuyễn. Gừng, tỏi xay nhuyễn.
  •  Làm bơ tan chảy trong chảo nóng sau đó cho gừng, tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào vàng.
  •  Khi hành tây vàng tiếp tục cho cà chua, ớt đỏ vào đun mềm.
  •  Cuối cùng cho bột cà ri, lá cà ri và rau ngò vào nấu thêm khoảng 10 phút.
  •  Cho hỗn hợp vào máy xay xay nhuyễn.
  •  Làm nóng hỗn hợp đã xay sau đó cho thêm nước cốt dừa, kem và nêm nếm vừa ăn.

Chúc các bạn ngon miệng với món Tôm càng cuốn bún đen này nhé.

Thảo luận cho bài: "Tôm càng bún đen"