Tôm chiên sốt chanh

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g tôm sú
  • 400g bột mì
  • 5 quả chanh tươi
  • 200g đường cát trắng
  • Muối
  • Bột gà
Cách làm

tom-chien-sot-chanh

  • Tôm sú rửa sạch, bóc sạch vỏ, bỏ đầu và đuôi, dùng dao sắc chẻ dọc lưng
    tôm, lấy chỉ đen ra.
  • Đập trứng gà, cho vào bột mì, trộn đều. Thêm khoảng 150ml nước để tạo thành hỗn hợp sền sệt.
  • Lần lượt nhúng tôm qua phần bột này, sao cho bột áo đều khắp mình tôm.
  • Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, đợi dầu thật sôi, thả tôm vào chiên nổi đến khi tôm vàng, vớt ra, để ráo dầu.

Làm sốt chanh

  • Gọt sạch vỏ, vắt lấy nước, lược lại, bỏ hạt, cho vào một nồi nhỏ, bắc lên bếp.
  • Cho thêm đường, muối, giấm, bột gà.
  • Nấu đến khi sốt hơi sệt và ngả màu vàng cam thì tắt bếp, nhấc xuống.
  • Xếp tôm ra đĩa, rưới sốt chanh lên, trang trí bằng chanh cắt lát và ngò tây cho đẹp.
  • Dọn dùng nóng.

Thảo luận cho bài: "Tôm chiên sốt chanh"