Tôm cuốn chấm sốt me

Tác giả:

Nguyên liệu:

  • 300 gr tôm (có thể là tôm sú, tôm lớp…)
  • 200 gr thịt ba chỉ
  • 50 gr me vắt hoặc 2 quả me tươi (để làm sốt)
  • Bún, bánh đa để cuốn
  • Rau thơm các loại, rửa sạch.
  • Một chút gia vị: mắm, muối đường.

Cách làm:

  • Tôm lột vỏ, bỏ đầu, xẻ lưng tôm lấy đường chỉ ở lưng bỏ đi.
  • Luộc chín tôm. Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín.
  • Chuẩn bị bún, bánh đa, rau thơm rửa sạch để cuốn với tôm và thịt.
  • Trải bánh đa ra thớt sạch, cho rau thơm lên trên, cho bún, thịt, tôm (đặt phần lưng tôm xuống dưới để khi cuộn xong cuốn tôm được đẹp), cuộn thật chặt tay.

Làm sốt me

  • 50 gr me vắt ngâm với nước nóng, rây qua rây để lấy phần bột me.
  • Nếu dùng me tươi thì gọt vỏ, cho vào nồi thêm chút nước, đun đến khi bột me ra hết. Thêm ít nước mắm và muối, đường tùy khẩu vị.
  • Đun sôi cho tới khi được hỗn hợp sệt sệt thì tắt bếp. Cho món cuốn ra đĩa rồi cùng cả nhà thưởng thức món ngon nhé.

Thảo luận cho bài: "Tôm cuốn chấm sốt me"