Tôm nhồi rán giòn

Tác giả:

Nguyên liệu: (4 suất ăn)

600g tôm tươi bóc nõn.

150g mỡ phần.

1 thìa cà phê muốị

1/2 thìa cà phê đường.

2 lá bánh đa trứng.

100g hạt điều rang tán nhỏ.

1/2 thìa canh nước mắm.

1/2 thìa dầu vừng.

2 quả trứng, dầu rán. 

Cách làm:

Băm hoặc xay nhỏ tôm bóc nõn và mỡ phần, trộn cho đềụ

Cho thêm muối, đường, nước mắm và dầu vừng, sau đó chia hỗn hợp thành hai phần cho

đều nhaụ

Trải 2 lá nem trứng, quết thêm một lớp trứng mỏng lên bề mặt, trải đều hỗn hợp tôm lên.

Rắc rau mùi và hạt điều tán nhỏ lên trên cùng, sau đó gập hai phần lại với nhau tạo hình tròn hoặc vuông, gắn mép lạị

Giữ bánh trong tủ lạnh khoảng nửa tiếng đồng hồ cho tôm và mỡ quyện gia vị.

Dầu sôi thả bánh vào rán, giữ lửa nhỏ để tôm chín kỹ và bánh có màu vàng thơm.

Lấy bánh ra khỏi chảo và cắt bánh thành miếng.

Ăn nóng với rau thơm và tương ớt ngọt

Thảo luận cho bài: "Tôm nhồi rán giòn"