Tôm rang khô

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 500g tôm loại khá to, cứng cáp một chút ( có thể còn nguyên vỏ, hoặc đã bóc vỏ và đầu)
  • Nước mắm
  • Đường
  • Hạt tiêu
  • 1 củ hành khô
  • 2 tép tỏi
Cách làm

recently_updated54

  • Bóc vỏ hành khô, tỏi băm nhỏ.
  • Tôm rửa sạch, để ráo.
  • Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu, phi thơm hành.
  • Lưu ý: Các bạn cũng có thể chưng một chút nước hàng trước rồi mới cho tôm vào. Cách làm như sau: cho vào chảo một chút đường. một tí tẹo nước rồi để trên lửa to. Khi đường tan chảy và bắt đầu có màu caramel, vàng nâu nhưng không cháy thì cho hành vào đảo và sau đó là bước cho tôm. Nếu tôm không ra nhiều nước lắm, có thể cho thêm 1 hoặc 2 muỗng súp nước.
  • Cho tôm vào xào to lửa. Lưu ý khi làm các món từ tôm không nên đậy vung sẽ gây mùi rất tanh
  • Khi tôm đã chín được khoảng 70% thì bắc chảo khỏi bếp, thêm 1 thìa súp nước mắm và 1 thìa súp đường, trộn đều.
  • Bắc lại chảo lên bếp, xào tôm to lửa, để gia vị ngấm đều, nêm nếm lại độ mặn ngọt. Rắc tiêu
  • Khi tôm đã chín đều, hơi cháy cạnh một chút, bày ra đĩa, rắc một chút hành xanh lên trên. Dùng nóng.

Chúc bạn ngon miệng !

Thảo luận cho bài: "Tôm rang khô"