Tôm rang thịt ba chỉ

• Tôm rút chỉ đen, rửa sạch, thấm khô. Xóc tôm với chút muối hoặc gia vị cho đậm đà.

•  Trong lúc đợi gia vị ngấm vào tôm thì chuẩn bị các thứ còn lại.
•   Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng
•   Hành, tỏi băm nhỏ.

• Cho 1 muỗng cà-phê dầu ăn vào chảo (vì thịt ba chỉ cũng nhiều mỡ rồi nên mình chỉ cho đủ dầu để phi hành tỏi thôi). Phi hành tỏi cho thật thơm.
•  Khi bắt đầu có mùi thơm của hành tỏi phi (không đợi đến lúc hành tỏi chuyển vàng) thì cho thịt vào đảo đều (để lửa to).
•  Đợi thịt hết màu đỏ thì cho tôm vào đảo cùng thịt.

•  Khi tôm chuyển sang màu đỏ và hơi săn lại thì cho nước mắm, nước màu, đường (nếu có quá nhiều nước tiết ra từ tôm và thịt thì chắt bớt nước này bỏ đi).
•  Đảo đều cho tôm và thịt ngấm vị mặn ngọt từ mắm, đường và nước màu. Để lửa to, đảo đều tay đến khi nước cạn còn sền sệt.
•  Lúc này tôm và thịt sẽ có màu vàng nâu rất đẹp.

•  Các bạn có thể cắt khúc hành xanh và trộn với tôm và thịt khi bắc khỏi bếp. Món ăn sẽ có thêm hương thơm của hành và màu xanh đẹp.

Chúc các bạn ngon miệng với món Tôm rang thịt ba chỉ này nhé.