Tôm xào hạt điều

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g tôm
  • 100g hạt điều
  • 100g đậu que
  • 1/2 củ hành tây
  • 1/2 củ cà-rốt
  • 1 trái ớt Đà Lạt đỏ
  • 1 muỗng bột bắp
  • Dầu ăn
  • Muối, tiêu, tỏi băm
Cách làm

tom-xao-hat-dieu 1

  • Tôm rửa sạch, lột vỏ, để cho ráo nước. Ướp tôm với chút muối, tiêu, bột bắp.
  • Đậu que tước bỏ phần xơ chỉ, cắt khúc khoảng 3cm, trụng sơ với nước sôi.
  • Cà-rốt gọt vỏ. Cà-rốt, ớt Đà Lạt và củ hành trắng cắt nhỏ tương đương đậu que.
  • Đun nóng chảo với chút dầu ăn. Cho hạt điều vào rang nhanh đến khi có màu hơi vàng nâu.
  • Cho dầu ăn vào chảo phi thơm tỏi băm. Cho cà-rốt vào xào trước, tiếp theo là đậu que. Khi cà-rốt và đậu vừa mềm thì cho tôm vào xào săn.
  • Kế tiếp cho hạt điều, hành tây, ớt Đà Lạt vào hỗn hợp trộn đều, nêm gia vị cho vừa ăn trong khoảng 2 phút thì tắt bếp, dọn tôm xào hạt điều ra để dùng.

Thảo luận cho bài: "Tôm xào hạt điều"