Tôm xào nấm và cải thìa

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g tôm sú
  • 1 bó cải thìa
  • 1/2 trái ớt Đà Lạt xanh
  • 1/2 trái ớt Đà Lạt đỏ
  • 100g nấm rơm
  • 1/2 củ hành tây
  • 1 túi nấm linh chi
  • Muối, tiêu, đường, nước tương, hạt nêm
  • Hành ngò, dầu hào
Cách làm

tom-xao-nam-va-cai-thia

  • Cải thìa lặt bỏ lá vàng, cắt đôi, rửa sạch. Tôm sú lột bỏ vỏ, chừa đuôi.
  • Ớt Đà Lạt xanh, đỏ rửa sạch bỏ ruột, cắt lát dài. Hành ngò rửa sạch.
  • Nấm linh chi, nấm rơm  bỏ gốc, ngâm muối loãng rửa sạch. Hành tây rửa sạch, cắt múi cau rồi cắt lát nhỏ.
  • Bắc chảo nóng, tráng một lớp dầu hào, cho tôm vào xào với chút hạt nêm đến khi tôm săn mình và đổi màu đỏ là được, xúc tôm ra dĩa.
  • Bắc chảo dầu khác, tráng một lớp dầu hào, cho ớt Đà Lạt, cải thìa, nấm linh chi, nấm rơm, ớt, hành tây vào xào với chút muối, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng súp nước tương, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, xóc và đảo đều trên lửa lớn.
  • Xúc ra đĩa, bày tôm lên. Rắc tiêu, trang trí ngò rí.

Thảo luận cho bài: "Tôm xào nấm và cải thìa"