Tôm xào ngô bao tử, Gỏi táo

Tác giả:

1. Tôm xào ngô bao tử

Nguyên liệu:

– 12 con tôm to

– 200g ngô bao tử

– ½ củ cà rốt

– 2 thìa dầu hào

– Gia vị / hạt nêm.
Cách làm:

– Tôm bóc vỏ, xẻ dọc lưng rồi gạt bỏ đường chỉ nằm trên sống lưng tôm. Ướp tôm với chút xíu gia vị khoảng 10 phút cho ngấm (các bạn nên nêm nhạt so với khẩu vị để khi thêm dầu hào là vừa ăn).

– Ngô bao tử nhặt rửa sạch. Cà rốt tỉa hoa, thái lát mỏng khoảng 0.5cm.

– Cho ngô bao tử và cà rốt vào nước sôi trụng qua.

– Làm nóng chút dầu ăn trên bếp với lửa lớn, cho tôm vào đảo sơ.

Tiếp tục thêm ngô bao tử và cà rốt vào, nêm dầu hào, đảo đến khi chín tới là được.

– Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng, rắc chút tiêu nếu bạn thích và xúc ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Món này các bạn có thể dùng như món ăn hàng ngày trong gia đình hoặc để đổi món cho bé yêu, vừa cung cấp đủ chất đạm vừa có rau lại chế biến rất nhanh, thuận tiện cho các mẹ bận rộn.

Vị ngọt tự nhiên của tôm, vị giòn thơm của ngô bao tử và những “bông hoa” cà rốt thật vui mắt cũng khiến món xào này trở thành một trong những sự lựa chọn tuyệt vời khi bạn cần một món xào trong mâm cỗ khi gia đình có việc.

2. Gỏi táo

Nguyên liệu:

– 2 miếng thịt bò mềm, khoảng 500g
– 1 củ hành tây
– 2 quả  táo xắt sợi
– rau răm ( hoặc húng lủi)
– 1 quả chanh

Cách làm:

Hành tây thái mỏng, cho vào ngăn đông đá chừng 10 phút. Hiệu quả là hành sẽ rất giòn mà không bị hăng.

Táo gọt vỏ, cắt sợi, ngâm nước có vắt một chút chanh.

Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng giấy lau khô, quay ngược đầu cán dao đập trên bề mặt cho thịt được mềm.

Sau đó thái mỏng, chần sơ qua nước sôi, vớt ra ngay.
Nước mắm trộn gỏi: tương ớt, đường, chanh, nước mắm ngon. liều lượng tùy khẩu vị từng gia đình sao cho nước chấm vừa chua nhẹ, vừa ngòn ngọt, mằn mặn lại cay cay.  Trộn tất cả các nguyên liệu nói trên, rưới nước mắm trộn gỏi vào, trộn đều

Thảo luận cho bài: "Tôm xào ngô bao tử, Gỏi táo"