Trái cóc om cật heo

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 kg trái cóc chín
  • 300g cật heo
  • 1 trái ớt chuông đỏ
  • 50g tiêu xanh
  • 100g dừa nạo
  • 1 muỗng cà-phê bột cà – ri
  • 1 củ hành tây
  • Hành lá, tỏi
  • Tiêu, nước mắm, đường
Cách làm

trai-coc-om-cat-heo

  • Cóc chín gọt vỏ cắt sợi.
  • Ớt chuông đỏ cắt sợi.
  • Cật heo rửa nước muối, cắt đôi, lạng bỏ hết mỡ hôi chính giữa cật.
  • Dừa nạo vắt 1 chén nước cốt.
  • Hành tây cắt múi cam.
  • Phi đầu hành lá và tỏi băm cho vàng rồi cho hành  tây, ớt chuông đỏ, cật heo vào, xào lửa lớn hết cỡ.
  • Khi cật cong trắng là vừa chín thì cho nước cốt dừa, tiêu xanh, dừa nạo vào, nêm 1 muỗng bột cà – ri, 1 muỗng cà-phê đường.
  • Đợi nước dừa sôi trút cóc vào đảo nhanh tay.
  • Nêm 1 muỗng cà-phê nước mắm ngon rồi bắc xuống.

Chúc các bạn ngon miệng với món trái cóc om cật heo.

Thảo luận cho bài: "Trái cóc om cật heo"