Trái Tắc

Tác giả:

Dùng dao cắt dọc trái tắc, ép hết nước chua ra, rửa sạch bóp muối, ngâm vôi ăn trầu một đêm. Sau đó xả nước lạnh vài lần , để lên giấy ăn phơi cho thật ráo .

1kg tắc
150 gr gừng say nhuyễn
1 cup nước cam thảo (nấu 1/2 gói cam thảo với nước rồi lọc ra)
10 muỗng canh mật ong
100 gr đường

Cho nước cam thảo đường, mật ong, gừng vào một thố bỏ vào microwave khoảng 5 phút.

Cho tắc vào thố nước cam thảo trộn đều, cho vào lại microwave 5 phút , lấy ra trộn đều , nấu thêm 5 phút. Tùy theo microwave mạnh yếu mà chỉnh thời gian nha. Thấy tắc quyện với dung dịch là được.

Xong lấy ra trải lên khay có lót giấy bạc. Oven mở nóng khoảng 175 độ F (70 độ C) cho khay ô mai vào cỡ một tiếng , sau đó đậy tấm giấy bạc khác lên mặt lật ngược lại một tiếng nữa , thấy ô mai ráo lấy ra , trộn cam thảo xay ở ngoài. 

Thảo luận cho bài: "Trái Tắc"