Trám kho thịt

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g Thịt ba rọi
  • 200g trám
  • 2 muỗng cà-phê nước mắm
  • 1muỗng cà-phê knor
  • 1 muỗng cà-phê muối
  • 1 muỗng cà-phê đường
  • Ớt, gừng tươi cắt lát hoặc cắt chỉ
  • Hành tím băm nhỏ
  • Nước hàng
Cách làm

dsc_0074

  • Om trám các bạn pha 3 sôi 2 lạnh rồi cho trám vào đậy vung. Khoảng 30-40 phút sau thì vớt trám ra tách đôi bỏ hạt.
  • Thịt ba rọi thái miếng vuông, ướp gia vị, mắm, muối, đường, hành tím, nước màu chừng 20 phút . Sau đó cho thịt vào rang cho xém cạnh. Rồi cho trám vào cho một chút xíu nước vào đun nhỏ lửa cho nước cạn quả trám cũng kịp ngấm gia vị . Chú ý trong lúc đun không được dùng đũa đảo kẻo miếng trám bị nát mà chỉ cầm hai quai nồi sóc lên thôi.
  • Miếng trám đạt tiêu chuẩn, không mềm quá, không cứng quá, vừa bùi vừa béo vì ngấm vị ngon của thịt ba rọi.

Vậy là chúng ta được món trám kho thịt thơm ngon, bùi, béo ngậy rồi đấy các bạn. Chúc các bạn ngon miệng !

Thảo luận cho bài: "Trám kho thịt"