Trứng chiên cốm

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 12 quả trứng cút
  • 150g giò sống
  • 100g cốm xanh khô
  • 1 quả trứng gà
  • 1 cọng cần tây
  • Xà-lách xong, cà chua bi, tiêu, tương xí muội, bột bắp, dầu ăn
Cách làm
Trứng chiên cốm xanh 7

Trứng chiên cốm xanh

  • Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Xà-lách xoong và cà chua bi rửa sạch, để ráo. Trứng gà đánh tan.

Trứng chiên cốm xanh 1

  • Cần tây tước bỏ xơ, cắt hạt lựu, trộn chung với giò sống và 1 muỗng tiêu đập dập. Bọc giò sống xung quanh quả trứng cút thành hình bầu dục, to bằng quả trứng gà ta.

Trứng chiên cốm xanh 2

  • Tiếp theo mình lăn qua bột bắp, nhúng qua trứng.

Trứng chiên cốm xanh 3

  • Rồi tẩm cốm xanh.

Trứng chiên cốm xanh 4

Trứng chiên cốm xanh 5

  • Đun nóng dầu, cho trứng cút tẩm cốm xanh vào chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Trứng chiên cốm xanh 6

  • Trộn sốt: trộn đều 2 muỗng sốt mayonnaise với 1 muỗng tương xí muội.
  • Xếp trứng chiên cốm xanh ra dĩa, trang trí xung quanh với xà-lách xoong và cà chua bi, khi ăn chấm với sốt mayonnaise trộn tương xí muội.
Trứng chiên cốm xanh 7

Trứng chiên cốm xanh

Chúc cả nhà ngon miệng!

Thảo luận cho bài: "Trứng chiên cốm"