Trứng cuộn thịt bò

Tác giả:

Nguyên liệu

– 150g thịt bò thái mỏng

– 2 quả trứng

– 1 nhánh tỏi

– 1 nhánh gừng nhỏ

– 1 củ hành tây nhỏ

– 1 nắm hành lá

– 1 thìa cà phê dầu mè

– 1 thìa cà phê sốt Hoisin

– 1 thìa cà phê dầu hào

Cách làm

– Hành tây, gừng, tỏi xắt nhỏ. Ướp thịt bò với hỗn hợp trên cùng với dầu hào, sốt Hoisin và dầu mè.

– Làm nóng chút dầu ăn trong chảo, đổ thịt bò vào xào gần chín thì trút ra đĩa, để riêng.

– Đánh tan trứng với hành lá thái nhỏ, nêm chút muối, tiêu rồi đổ trứng vào chảo nóng, dàn đều trứng trên mặt chảo và cho thịt bò lên ½ bề mặt trứng.

– Khéo léo gập bên trứng còn lại phủ lên thịt bò. Lật trứng cho chín vàng đều hai mặt.

– Dùng dao cắt trứng thành lát, xếp lên đĩa và ăn nóng với chút tương ớt nhé!

Món trứng cuộn thịt bò vừa béo vị trứng, vừa ngọt vị thịt bò mềm thơm thật hấp dẫn. Trứng và thịt bò cũng là 2 nguyên liệu thường xuyên có sẵn trong tủ lạnh nhà mình, chính vì thế mỗi khi đi làm về quá muộn mà không kịp đi chợ thì mình hay làm món này cho cả nhà ăn tối, vừa nhanh, vừa đủ chất lại vừa ngon nữa!

Khi làm món này bạn cần chú ý nhất ở công đoạn phủ 1/2 miếng trứng lên bề mặt thịt bò, nếu trứng quá mềm bạn sẽ rất khó phủ; và công đoạn lật trứng nếu không cẩn thận sẽ làm thịt bò bị rơi ra khỏi cuộn trứng.

Thảo luận cho bài: "Trứng cuộn thịt bò"