Trứng cút xào chua ngọt

Tác giả:

Trứng-cút-xào-chua-ngọt

Thành phần

  • 10 quả trứng cút
  • 1/4 củ Hành tây
  • 4 tai Nấm mèo ngâm
  • 1/4 quả Ớt chuông đỏ
  • 100 g bắp non
  • 1 trái cà chua
  • Hành lá
  • Răm răm
  • Hành tím cắt lát
  • Đường
  • Tiêu
  • Tương ớt
  • Dầu hào
  • Dầu ăn
  • Giấm gạo lên men
  • Bột chiên gà giòn

Hướng dẫn

  • 1. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Hành tây cắt múi cau. Nấm mèo cắt miếng vừa ăn. Hành lá, rau răm cắt khúc. Ớt chuông cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt hạt lựu. Bắp non cắt xéo.
  • 2. Đun nóng dầu, cho trứng cút, bắp non lăn qua Bột chiên gà giòn, cho vào chảo chiên chín vàng, vớt ra để ráo.
  • 3. Pha hỗn hợp xốt gồm: 1M đường, 2M giấm gạo lên men, 1M tương ớt, 1M dầu hào và 1/2 chén nước.
  • 4. Phi thơm hành tím, cho cà chua, nấm mèo, ớt chuông vào xào mềm, cho tiếp bắp non, hành tây vào xào, cho trứng cút và hỗn hợp xốt đã pha vào, xào đến khi các loại rau củ vừa chín, cho hành lá, rau răm vào, tắt lửa. Cho món ăn ra dĩa, rắc tiêu lên trên. Dùng nóng với cơm.

Thảo luận cho bài: "Trứng cút xào chua ngọt"