Trứng đúc nui

Tác giả:

2013-03-22.02.33.13-trun

Thành phần

  • 140 g mỳ nui xoắn khô
  • 500 g bí đỏ bào sợi
  • 3 nhánh hành ta cắt nhỏ
  • 125 g phô mai mozzarella
  • 300 g ngô hạt đóng hộp, để ráo
  • 94 g bột mỳ loại self raising
  • 4 quả trứng gà đánh tan nhẹ
  • 80 ml dầu ăn
  • 80 ml sữa tươi không đường

Hướng dẫn

  • 1. Bật lò nóng sẵn ở 170°C (có bật quạt). Quết bơ vào khuôn 20x30cm. Lót giấy nến vào đáy và các thành khuôn, lưu ý để giấy 2 cạnh cao hơn thành khuôn 2cm.
  • 2. Luộc chín nui, nêm muối theo hướng dẫn trên bao bì. Chắt bỏ nước, xả nước lạnh, để ráo.
  • 3. Dùng tay chắt bỏ nước tiết ra từ bí ngòi đã bào. Trộn nui, bí ngòi, hành, thịt xông khói, phô mai, ngô và bột trong tô trộn to. Thêm trứng, dầu, sữa. Nêm thêm muối và tiêu, trộn đều.
  • 4. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Nướng khoảng 25 phút hoặc tới khi các mặt vàng đều, đủ kết dính. Lấy ra khỏi lò, để nguội trong khuôn khoảng 15 phút. Ăn nóng hoặc nguội đều ngon.

Thảo luận cho bài: "Trứng đúc nui"