Trứng giấm với jambon

Tác giả:

b249

Thành phần

  • 1/2 lát jambon
  • 4 quả trứng vịt
  • 2 g nấm truffle đen
  • 2 củ hành tím
  • 1 thìa cà phê tỏi băm
  • 100 g kem đặc
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1/3 thìa cà phê tiêu
  • 400 ml giấm rượu trắng
  • 3 thìa súp dầu ô liu
  • Bánh mì

Hướng dẫn

  • 1. Jambon chiên sơ với dầu ô-liu, vớt ra, để ráo dầu giấm nấu với lửa nhỏ, cho nguyên quả trứng vào luộc vừa chín, lấy ra, bóc vỏ khi còn nóng.
  • 2. Nấm truffle rửa sạch, cắt lát thật mỏng. Hành tím cắt lát.
  • 3. Xào thơm tỏi và hành tím với dầu ô-liu, cho kem béo vào, nấu sôi, cho vào cối xay nhuyễn, nêm muối, tiêu vừa ăn, giữ nóng.
  • 4. Bánh mì cắt lát mỏng, quết dầu ô liu lên bánh mì, đem nướng vàng.
  • 5. Xếp jambon, nấm truffle, bánh mì nướng, trứng giấm vào đĩa, dùng kèm với hỗn hợp kem tươi nấu sẵn và xà lách rong biển rất ngon.

Thông tin thêm:

Nấm truffle có người gọi là nấm “truýp”, là loại nấm rừng của Pháp, rất thơm và hiếm, có thể tìm mua ở các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu, giá khá cao.

Thảo luận cho bài: "Trứng giấm với jambon"