Trứng gói miến cua

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 250g miến
  • 100g thịt cua
  • 1 củ cà-rốt
  • 4 cái trứng gà
  • 1/2 củ hành tây
  • Hành lá, ngò rí
  • Muối, tiêu, hạt nêm
Cách làm

trung-goi-mien-cua

  • Miến dong ngâm nước nóng cho nở, cắt khúc nhỏ.
  • Cua rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy gạch và thịt.
  • Cà-rốt gọt vỏ, luộc chín, cắt cây.
  • Trứng gà đập ra tô, nêm chút hạt nêm, đánh tan.
  • Hành tây lột vỏ, cắt múi cau nhỏ, tách miếng.
  • Hành lá, ngò rí rửa sạch, giữ lấy đầu hành.
  • Bắc chảo, cho dầu ăn vào, đun nóng, cho thịt cua vào xào nhành tay. Để lửa to, thả cà-rốt, hành tây vào nêm chút hạt nêm, tiêu đảo đều.
  • Bắc chảo dầu khác, tráng trứng mỏng, khi trứng còn đang ướt thì gấp mí lại cho dính.
  • Để nguội bớt, dùng kéo cắt mép bẻ góc ra, cho miến cua vào giữa.
  • Dùng nóng.

Chúc bạn ngon miệng !

Thảo luận cho bài: "Trứng gói miến cua"