Trứng hấp tôm nấm

Tác giả:

Trứng-hấp-tôm-nấm

Thành phần

  • 3 quả trứng gà
  • 50 g tôm sú lột vỏ
  • 50 g nấm rơm
  • 1/2 củ và rốt
  • 2 nhánh hành lá
  • 1 m nước dùng gà
  • Hành tím băm
  • Tiêu
  • Đường
  • Dầu mè
  • Hạt nêm
  • Nước tương
  • Bột ngọt

Hướng dẫn

  • 1. Tôm cắt hạt lựu, ướp 1/3m hạt nêm, 1m hành tím băm, 1/4m tiêu, 1/4m đường, 1/3m bột ngọt. Cà rốt bào sợi nhuyễn, cắt nhỏ. Hành lá cắt nhuyễn. Củ hành tím băm nhỏ. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch, ngâm nước muối loãng 10 phút, cắt lát mỏng. Trứng gà đánh tan, lược sơ, nêm 1M nước dùng gà, 1m nước tương, 1/3m bột ngọt.
  • 2. Phi thơm hành tím, xào tôm, cà rốt và nấm, thêm hành lá và 1/2m dầu mè trộn đều.
  • 3. Đặt xửng hấp lên bếp, cho trứng và hỗn hợp xào vào chén hấp chín.
  • 4. Dùng nóng với cơm trắng.

Thông tin thêm:

Khi hấp trứng để lửa đều, ổn định, thỉnh thoảng mở nắp để xả hơi giúp trứng mịn và không bị xốp.

Cho dầu mè sau cùng để giữ hương vị cho món ăn.

Thảo luận cho bài: "Trứng hấp tôm nấm"