Trứng vịt muối homemade

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 10 cái trứng vịt/gà
  • 150g muối
  • 3 muỗng súp rượu trắng
  • 5g thảo quả
  • 5g hoa hồi
  • 5g hoa quế
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 1 muỗng súp đường
  • Hạt tiêu
Dụng cụ
  • 1 hũ thủy tinh
Cách làm

trung-vit-muoi 1

  • Trứng rửa sạch, để ráo, xếp vào hũ thủy tinh. Hoa quế, hoa hồi rang sơ cho thơm. Gừng gọt vỏ, cắt lát, đập dập.
  • Cho nước, muối, đường vào nồi đun sôi với hoa quế, hoa hồi, thảo quả, gừng, hạt tiêu. Tắt bếp, để nguội.
  • Khi nước nguội đổ vào hũ trứng cho ngập mặt, dùng dĩa nhỏ đậy trên mặt trứng để trứng không nổi lên là được, đậy nắp lọ và để nơi thoáng mát khoảng 30 ngày là dùng được. Vậy là hoàn tất trứng vịt muối tự làm rồi đấy.
  • Bí quyết: Trứng sau khi muối 30 ngày, lấy ra khỏi nước muối và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.

Thảo luận cho bài: "Trứng vịt muối homemade"