Tương cà chua

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 2 muỗng súp dầu ô liu
  • 2 củ hẹ tây, cắt làm 4 và cắt mỏng
  • 2 tép tỏi, bóc vỏ cắt lát mỏng
  • 1/2 chén rượu vang trắng
  • 4 quả cà chua lớn, bóc vỏ, bỏ hạt, lọc lấy 1/3 chén nước ép cà chua, xay nhuyễn cà chua bằng máy xay, đổ ra tô
  • 1/4 muỗng cà-phê muối
  • Hạt tiêu đen
  • Nước ép cà chua, có thể làm loãng nếu cần thiết
Cách làm

Tương cà chua 1

  •  Đun nóng chảo vừa ở nhiệt độ trung bình, thêm dầu ô liu và hẹ tây vào xào trong 1-2 phút cho đến khi hẹ tây mềm nhưng không được quá kĩ đâu đấy nhé 
Tương cà chua 2

Tương cà chua

  •  Cho tỏi và rượu vào và tiếp tục nấu cho đến khi rượu sôi và nước sốt đặc, khoảng 2-3 phút.
  •  Cho cà chua, nước ép và đun sôi.
  •  Giảm nhiệt xuống và hầm chậm trong vòng 20-25 phút cho đến khi nước sốt đặc sánh nhưng không được khô quá đâu.
  •  Cho muối và hạt tiêu vào đun nhỏ lửa trong 1 phút nữa.
  •  Tắt bếp và đổ hỗn hợp vào tô, để nguội. Thế là xong rồi 

Chúc các bạn ngon miệng với món tương cà chua này nhe.

Thảo luận cho bài: "Tương cà chua"