Ức vịt áp chảo sốt dâu tây

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 200g ức vịt
  • 50g dâu tây
  • 20g đậu bắp
  • 5g tiêu xanh
  • 10g bơ fair
  • Muối, tiêu
  • Dầu ăn
Cách làm

Ức vịt áp chảo sốt dâu tây

  • Ức vịt rút xương, rửa sạch, khứa ca-rô, ướp chút muối và tiêu để khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Dâu tây cắt bỏ cuốn, rửa sạch, cắt mỏng. Đậu bắp rửa sạch, cắt đầu đuôi cắt xéo. Tiêu xanh rửa sạch, để ráo.
  • Đun nóng chảo, rưới 1 muỗng súp dầu ăn, dầu nóng cho thịt vịt vào chiên áp chảo chín vàng đều, sau đó cắt lát mỏng. Đậu bắp và tiêu xanh cũng chiên áp chảo cho chín vừa tới. Cho bơ vào chảo khác, đun cho tan chảy bơ rồi cho dâu tây vào xào chín.
  • Sau đó cho ½ chén nước vào đun sôi, nêm chút muối vừa ăn. Tắt bếp, rồi dùng rế lược lại cho sốt mịn, sau đó nấu lại một lần nữa. Cuối cùng cho 1 muỗng canh bơ fair cho có độ sệt. Xếp thịt vịt ra đĩa, chan nước sốt lên mặt. Thưởng thức.

Bí quyết: Khứa xéo ca-rô trên ức vịt sẽ giúp thịt vịt ra bớt phần mỡ và thịt mau chin hơn. Áp chảo vịt trên lửa nhỏ để thịt vịt được chín đều.

Chúc bạn ngon miệng với Ức vịt áp chảo sốt dâu tây !

Thảo luận cho bài: "Ức vịt áp chảo sốt dâu tây"