Vịt nướng lá lốt sương sông

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 kg thịt vịt (lọc bỏ xương)
  • 2 củ hành khô, sả
  • 1 muỗng cà-phê tỏi bằm
  • 1/2 muỗng cà-phê bột cà ri
  • 1 muỗng cà-phê dầu hào
  • Lá lốt
  • Hạt nêm, nước mắm. đường, muối, tiêu
Dụng cụ

– Lò nướng

Cách làm
  • Thịt vịt sau khi sơ chế sạch, rửa với chút rượu và gừng cho hết hôi, bằm nhỏ.
  • Mỡ phần trụng qua nước sôi, cắt hạt lựu nhỏ.
  • Lá lốt rửa sạch, để ráo.
  • Trộn đều thịt vịt với mỡ phần, hành khô, tỏi, sả và các gia vị còn lại, để khoảng 10 phút cho ngấm đều.
  • Bày lá lốt ra đĩa, cho nhân thịt vịt vào cuộn tròn lại, xếp vào đĩa.
  • Cho đĩa vịt cuốn lá lốt vào lò vi sóng, đặt chế độ Grill khoảng 8 phút, được nửa thời gian thì lật mặt.
  • Món này chấm nước mắm và ăn kèm với bún
  • Nước chấm: 1/2 muỗng cà-phê tỏi bằm nhỏ, 1 trái ớt, bằm nhỏ, 1 miếng thơm (dứa) cắt nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng súp đường, 2 muỗng súp giấm, 1 chén con nước trắng đun sôi để nguội.
  • Pha nước mắm với các loại gia vị sao cho vừa độ mặn, chua, ngọt, cay.

Chúc các bạn ngon miệng với món vịt nướng lá lốt này nhé.

Vịt nướng lá lốt

Thảo luận cho bài: "Vịt nướng lá lốt sương sông"