Vịt nướng riềng mẻ

Tác giả:

5327

Thành phần

  • 2 cái đùi vịt
  • 100 g giềng xay
  • 50 g mẻ lọc
  • 1 thìa cà phê mắm tôm
  • 5 củ hành
  • nước mắm
  • 1 kg than hoa
  • 3 cây sả

Hướng dẫn

  • 1. Vịt rửa sạch với nước muối, lọc bỏ xương thái miếng mỏng vừa.
  • 2. Ướp vịt với riềng xay, mẻ lọc, mắm tôm, hành củ bằm nhỏ, nước mắm, hạt nêm, sả băm, để khoảng 15 phút cho ngấm.
  • 3. Kẹp thịt vịt vào vỉ nướng, nướng trên than hoa, lưu ý điều chỉnh nhiệt vừa phải, sao cho thịt vừa chín màu vàng đẹp.Cảm quan: Vịt thơm mùi của riềng mẻ, ăn mềm, vị vừa ngon, và có mùi thơm đặc trưng của món nướng than.

Thảo luận cho bài: "Vịt nướng riềng mẻ"