Vịt quay Bắc Kinh chay

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1 lá tàu hủ ky
  • 1 vài tai nấm mèo
  • 1 ít nấm hương
  • Gia vị: Nước tương, ngũ vị hương, mật ong, đường, bột ngọt, rượu đỏ, giấm đỏ, chút tỏi, hành tím
Cách làm

Vịt quay Bắc Kinh chay

  • Ngâm tàu hũ ky, nấm mèo, nấm hương vào nước ấm và rửa sạch.
  • Nấm mèo, nấm hương cắt sợi, ướp với các loại gia vị 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1⁄2 muỗng bột ngọt, ngũ vị hương, tỏi cho thấm.
  • Xếp tàu hũ ky thẳng ra cho nấm mèo cắt sợt, nấm hương lên, cuộn tròn lại đem hấp chín, khi chín phết hỗn hợp màu đỏ tạo màu. Hỗn hộp bao gồm 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng rượu đỏ, 1 muỗng giấm đỏ nấu sắc lại.
  • Sau đó chiên vàng. Dùng nước hấp tàu hũ ky, nêm nếm lại làm nước sốt vịt.
  • Trình bày: Cắt cuộn tàu hũ ky thành từng cuộn nhỏ vừa ăn, cho chút nước sốt lên.

Chúc các bạn thành công với món vịt quay Bắc Kinh chay.

Thảo luận cho bài: "Vịt quay Bắc Kinh chay"