Vịt tiềm hạt sen nấm đông cô

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 1,6 kg vịt 1 con mập khoảng
  • 100g hạt sen
  • 10g nấm đông cô (nấm hương)
  • 30g gừng tươi
  • 50g hành khô
  • Rượu trắng để làm rượu gừng
  • Nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm

vit-tiem-hat-sen-nam-dong-co

 

Cách nấu

  •  Vịt sơ chế sạch, mổ bỏ nội tạng, chặt miếng 0,2-0,3 kg, xát muối, tiêu, rượu gừng để ngấm, bắc chảo lên bếp, đun dầu nóng rồi chiên sơ qua, sau đó rửa lại bằng nước lạnh nhanh tay (để bỏ mùi hôi của vịt).
  •  Hạt sen luộc chín thông tim để sẵn.
  •  Nấm đông cô ngâm nước cho nở mềm, bỏ chân, rửa sạch.
  •  Củ hành khô bóc vỏ, cắt đôi.
  •  Sau khi chuẩn bị, xếp thịt vịt vào liễn cùng với hạt sen , nấm đông cô , củ hành , gừng đập dập , nước có pha nước mắm , bột ngọt.
  •  Đậy kín rồi đem chưng cách thuỷ hoặc hấp tới khi vịt chín mềm. Ăn nóng lúc đói bụng.

Chúc các bạn ngon miệng với món vịt tiềm hạt sen nấm đông cô này nhé .

Thảo luận cho bài: "Vịt tiềm hạt sen nấm đông cô"