Vịt xào sả ớt

Tác giả:

vịt-xào-sả-ớt

Thành phần

  • 1.5 kg vịt
  • 5 củ sả
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ hành khô
  • 2 quả Ớt hiểm
  • vài nhánh hành hoa
  • 1 ít vừng rang
  • vừa đủ dầu ăn
  • 3-4 thìa dầu hào
  • vừa đủ hạt nêm
  • 1 thìa bột ngọt
  • 1 ít muối

Hướng dẫn

  • 1. Vịt mua về làm sạch, dùng rượu hoặc giấm ăn rửa sạch để khử mùi hôi. Dùng dao lọc phần thịt vịt để riêng rồi thái miếng nhỏ vừa ăn. Phần cổ cánh và xương vịt bạn có thể chế thêm làm món canh măng vịt cũng rất ngon.
  • 2. Ướp thịt vịt với 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa bột nêm, hành khô băm nhỏ.
  • 3. Sả bóc bỏ lớp ngoài, rửa sạch thái vát, hành hoa cắt khúc, hành, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ. Ớt hiểm thái nhỏ.
  • 4. Phi thơm hành tỏi với chút dầu ăn, cho sả vào xào cùng.
  • 5. Tiếp đến cho thịt vịt vào xào với lửa lớn.
  • 6. Nêm gia vị vừa miệng, khi thấy từng miếng thịt săn lại chín mềm là được. Nếu thích ăn cay bạn thêm ớt hiểm vào đảo đều lên. Thịt vịt xào sả ớt đậm đà, ngon cơm, đĩa. Vậy là bạn đã có đĩa vịt xào sả ớt thơm ngon rồi nhé.

Thảo luận cho bài: "Vịt xào sả ớt"