Xà lách trộn bông so đũa
Tác giả:
guyên liệu
- 100g tôm sú tươi
- 50g bông so đũa ( trắng hoăc tím )
- 1 củ cà-rốt vừa
- 1 củ hành tây vừa
- 1 trái dưa leo vừa
- 50g đậu phộng rang
- 2 trái chanh
- Dầu hào, tương ớt, tỏi băm, ớt bột.
Cách làm
- Tôm : rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng. Dùng tăm tre cố định tôm có độ cong thích hợp.
- Pha 2 muỗng cà-phê tương ớt, 2 muỗng cà-phê dầu hào, ớt bột, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, tỏi băm, 3 muỗng cà-phê nước lạnh. Quậy đều.
- Hành tây : lột vỏ, cắt muối cam thật mỏng.
- Dưa leo : rửa sạch, để ráo, bỏ hột, cắt sợi bằng hành tây.
- Cà rốt : bào vỏ, rửa sạch, cắt sợi bằng hành tây.
- Ướp dưa leo, cà rốt, hành tây đã cắt sợi với 2 muỗng cà-phê đường. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để rau củ được giòn.
- Bông so đũa : nhặt bỏ nhuỵ, rửa sạch, trụng qua nước sôi có pha 1 ít muối, rớt ra sả qua nước lạnh, để ráo.
- Bắt chảo nóng, tráng sơ với 1 ít dầu ăn, hạ lửa nhỏ, cho tôm vào áp chảo, lật và phết đều hỗn hợp dầu hào lên 2 mặt của tôm.
- Rau củ cắt sợi sau khi đã thấm đường, vắt ráo nước. Cho vào thố kèm với bông so đũa, trộn thêm với : nước cốt 1 trái chanh, 4 muỗng cà-phê tương ớt, đậu phộng rang, 1 ít đường và 1 ít muối. Trộn đều và để trong 5 phút cho rau thật thấm.
- Rau sau khi thấm, gạt bớt nước dọn kèm với tôm. Dùng làm món khai vị rất ngon.
Xà lách trộn bông so đũa
Chúc các bạn ngon miệng với món xà lách tôm trộn bông so đũa này
