Xà lách trộn bông so đũa

Tác giả:

guyên liệu
  • 100g tôm sú tươi
  • 50g bông so đũa ( trắng hoăc tím )
  • 1 củ cà-rốt vừa
  • 1 củ hành tây  vừa
  • 1 trái dưa leo vừa
  • 50g đậu phộng rang
  • 2 trái chanh
  • Dầu hào, tương ớt, tỏi băm, ớt bột.
Cách làm
  • Tôm : rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ lưng. Dùng tăm tre cố định tôm có độ cong thích hợp.

Xà lách trộn bông so đũa 1

  • Pha 2 muỗng cà-phê tương ớt, 2 muỗng cà-phê dầu hào, ớt bột, tiêu, hạt nêm, bột ngọt, tỏi băm, 3 muỗng cà-phê nước lạnh. Quậy đều.

Xà lách trộn bông so đũa 2

  • Hành tây : lột vỏ, cắt muối cam thật mỏng.
  • Dưa leo : rửa sạch, để ráo, bỏ hột, cắt sợi bằng hành tây.
  • Cà rốt : bào vỏ, rửa sạch, cắt sợi bằng hành tây.
  • Ướp dưa leo, cà rốt, hành tây đã cắt sợi với 2 muỗng cà-phê đường. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để rau củ được giòn.

Xà lách trộn bông so đũa 3

  • Bông so đũa : nhặt bỏ nhuỵ, rửa sạch, trụng qua nước sôi  có pha 1 ít muối, rớt ra sả qua nước lạnh, để ráo.

Xà lách trộn bông so đũa 4

  • Bắt chảo nóng, tráng sơ với 1 ít dầu ăn, hạ lửa nhỏ, cho tôm vào áp chảo, lật và phết đều hỗn hợp dầu hào lên 2 mặt của tôm.

Xà lách trộn bông so đũa 5

  • Rau củ cắt sợi sau khi đã thấm đường, vắt ráo nước. Cho vào thố kèm với bông so đũa, trộn thêm với : nước cốt 1 trái chanh, 4 muỗng cà-phê tương ớt, đậu phộng rang, 1 ít đường và 1 ít muối. Trộn đều và để trong 5 phút cho rau thật thấm.

Xà lách trộn bông so đũa 6

  • Rau sau khi thấm, gạt bớt nước dọn kèm với tôm. Dùng làm món khai vị rất ngon.

Xà lách trộn bông so đũa 7

Xà lách trộn bông so đũa 8

Xà lách trộn bông so đũa

Chúc các bạn ngon miệng với món xà lách tôm trộn bông so đũa này

Thảo luận cho bài: "Xà lách trộn bông so đũa"