Xôi chè

Tác giả:

Nguyên liệu
  • 300g đậu xanh bỏ vỏ
  • 150g đường trắng
  • 500g nếp cái hoa vàng
  • Nước hoa bưởi
  • 2 muỗng bột năng hoặc bột sắn
  • 1/2 muỗng cà-phê muối tinh
Cách làm
  •  Đậu xanh ngâm qua đêm cho bở sau đó đãi sạch.
  •  Cho đậu xanh vào đồ chín.
  •  Hòa nước đường vào nồi nước lọc rồi bắc bếp đun sôi.
  •  Khi nước sôi đổ bát bột sắn hoặc bột năng vào rồi khuấy đều tay để tránh vón cục.
  •  Vặn nhỏ lửa cho đậu thả đều trên mặt chè, bắc xuống cho nước hoa bưởi, múc ra các tô.
  •  Ăn nóng hay ăn nguội đều ngon.
  •  Ăn kèm với xôi đậu xanh.

Xôi đậu xanh

  •  Nếp và đậu xanh đều ngâm qua đêm cho bở.
  •  Đãi sạch gạo nếp và đỗ xanh.
  •  Cho nếp và đậu xanh ra rá, trộn đều đậu xanh trong nếp.
  •  Để chờ ráo nước.
  •  Khi đã ráo nước thì trộn đều thêm muối tinh.
  •  Cho nếp và đậu xanh vào nồi đồ.
  •  Từ lúc sôi cho đến lúc xôi được là chừng 30 phút.

Chúc các bạn ngon miệng với món xôi chè này nhé.

Xôi chè

Thảo luận cho bài: "Xôi chè"